Huiles de graines, de fèves et de germes

Les huiles de graines, de fèves et de germes ont une teneur relativement élevée en acides gras insaturés et sont liquides à température ambiante. Elles constituent des ingrédients essentiels notamment pour la margarine et les huiles alimentaires, de table et de friture. Selon leur origine botanique, ces huiles contiennent également des acides gras essentiels comme les oméga 3, les oméga 6 et la vitamine E. Les acides gras issus de l’huile de lin sont fortement insaturés, ce qui confère une valeur ajoutée à l’utilisation de l’huile de lin notamment dans les aliments, la peinture, les encres d’impression, les détergents, les produits de protection du bois et du linoléum.

Aliments pour animaux

L'extraction des huiles de colza, de soja et de tournesol (issues respectivement des graines de colza, des fèves de soja et des graines de tournesol) produit des rebuts/de la farine, qui sont une source de protéines pour l’industrie des aliments pour animaux. Le pressage des graines de lin pour la fabrication d'huile de lin produit des tourteaux (plaquettes) de lin, qui sont une source de protéines et de matière grasse pour les aliments pour animaux. Les huiles et graisses végétales brutes sont obtenues par pressage ou extraction à partir des graines oléagineuses. les graisses animales brutes sont libérées lorsque des sous-produits animaux comestibles sont fondus.  Les huiles brutes sont la plupart du temps raffinées pour les utiliser dans l'industrie alimentaire. Les huiles et graisses raffinées servent également à l’alimentation animale ainsi qu’à diverses applications techniques. Le raffinage des huiles et des graisses génère des sous-produits (distillats d’acides gras, huiles acides) qui présentent une valeur énergétique pour l’industrie des aliments pour animaux.

Graisses animales

La graisse de bœuf contient une quantité relativement élevée d’acides gras saturés et mono-insaturés. Il s’agit d’un produit résistant à la chaleur et stable pour les fritures à haute température. Par rapport à la graisse de bœuf, le saindoux contient une quantité relativement élevée d’acides gras insaturés. Elle est utilisée pour les margarines, les additifs de panification et les pâtes à tartiner. La graisse de volaille contient beaucoup d’acides gras insaturés.

Production d’huile pour le biodiesel

L’utilisation d’huiles végétales pour la production de biodiesel contribue à réduire la dépendance de l’UE à l’égard des combustibles fossiles et à diminuer les émissions de gaz à effet de serre des transports.