Les lipides et les protéines contribuent à une alimentation équilibrée pour l’homme et les animaux. Les lipides apportent des acides gras essentiels, qui sont une source d’énergie à libération lente et un vecteur de qualité pour les principales vitamines liposolubles.
Les protéines contiennent des acides aminés essentiels et contribuent à la croissance des tissus animaux.